再一次的例行性酒肉朋友聚會中，我們一行人造訪了知名的台北 malt Bar - MOD
當晚目標非常明確，是一杯名為ATK（assassinate the King）刺殺國王的調酒
顏色豔麗分明的濃綢液體，帶有八角、胡椒等香料氣味
第一次的嘗試，還因為開始時只敢淺嘗幾口而遭到酒保的指正
知錯能改的我們，便立刻一飲而盡...
想想也是，既然是Shot杯的調酒，應該就是要一口一個Shot才對
第一次的味覺感受，是帶有點驚訝與很多疑問的
許多的氣味從喉嚨底部上升，尾韻的一絲甘甜，更恰巧的撫平了濁熱的酒精氣味
對於這杯狀似毒藥的不明液體
關於日本料理燒烤居酒屋，一直是我心中日本食物排行榜冠軍..
在日本的最後一晚，我們造訪了位於飯店附近的鳥茂.
大抵上可以猜測是一家以雞類料理自豪的小店..
入門後，慌張的心裡正盤算著該如何比手畫腳點餐，聰明的師傅一眼便看穿我們是外地遊客
便示意我們坐下..
不久後.只見外場師傅靈巧的端了兩人份綜合食材到我們眼前讓我們挑選
體貼也溫暖了我們的心。我們當然也豪氣干雲的表示全部來一份以示尊重。
入桌後以suntory釀造水搭配一壺店家挑選的燒灼，鐵質古壺不僅就手，更有種復古氛圍。
Paul bassett 與 辻口博啟
09年的東京行程中.我們秉持著吃飽睡飽.晃蕩散步行程
各餐之間總有各式甜點穿插其中
..
因為小懶豬雙人組的行程有點太悠閒
所以在接近打烊時間.我們才抵達了位於自由之丘
由日本明星甜點主廚 辻口博啟 所開設的超人氣甜點店.. Mont St Clair
與澳洲籍的世界咖啡冠軍Paul bassett
2009年3月18日.
以每小時997公里的速度
奔馳於39000英呎的高空
三小時候後，我到了東京..
短短的五天四夜，我體驗了許多的美好..
這樣的一個現代化都市，有人覺得步調快的令人窒息，
身旁的上班族總是神色匆匆的快速移動於十字路口
但身於其中，我卻因人與人間的適切距離與周遭的景物而感到莫名的寧靜
08年的四月..一趟輕鬆又短暫的香港小旅行
讓我映象最深刻的，是香港咖啡文化普及與台灣的不同性
在台灣. 你可以輕鬆在各大街角巷弄中找尋到咖啡館的蹤跡
但在香港，大部分的時間眼前出現茶餐廳的機率還是大的多
這對我這種重度咖啡因使用者來說
便只能將每天的第一個行程，將尋找咖啡因訂為為首要目標
香港Lanson Place Hotel精品設計旅店
由藏匿在鬧區角落的老住宅翻修而成的Lanson Place Hotel，外觀設計上採用整顆原色花崗石堆砌而成，門外挑高渾圓的羅馬圓柱與中式紀歐風古堡風格，給人典雅莊重的感受，高樓層全數採用玻璃帷幕刻畫的外觀，不但前衛新潮更擁有大片落地景觀。小巧的鐵製招牌，很容易讓人忽略與錯失，隨時注意門外行人動態的英式打扮侍者，成為隱身街角的重點識別。
有別於傳統大型商務或休閒飯店形式，一樓接待大廳並非奢華豔麗的風格走向，而是設置了一處空間寬敞、氣味溫馨的休息區塊，寬式絨布鑄鐵桌椅與綠意石牆，讓人心理浮現午時陽光斜射，溫暖的黃色陽光迷人閃耀著，白髮長者於角落閱讀小息的悠閒畫面。
在侍者提領行李，引上二樓舒適方形木質深色沙發後，貼心的奉上了一杯溫暖花茶，再為我們辦理入住手續。相較於幾次大飯店的立式櫃臺排隊check in 經驗，賴在沙發上享受芬芳等待房間，果然是體貼到長途跋涉的雙腿與心靈。
而一切精豔，可說是在進入房間後開始。因飯店地處地狹人稠的香港銅鑼灣，此區房內空間通常有先天上的狹小限制，但入門後，落地窗外的絕美外景與一旁小型簡易廚房的香港特色點心，已先給了我美好的第一映象。
房內規劃可顯示出小島室內設計的深厚功力，大面積的收納櫥櫃與開啟方式，給予人明亮、輕巧而又便利的感受。
這樣的精品飯店通常有個共通點，就是在提供的硬體設備選擇與採用上會有一定程度的水準與堅持。
歐諾的大姐如是說:"因為它們比較時髦阿.."
.原來大多數人喜歡去.星巴克.
不只是因為它們都有著大大的落地窗.舒適的沙發.
明亮的空間.夠重要的是因為它代表著一種時尚的態度
"喝咖啡"這件事的重點.並不是為了品嘗那一杯咖啡
而是咖啡廳文化背後所代表的一種崇高的人文素養
我就一直搞不懂.
咖啡.是用義式壓縮機擠出來的
怎麼可以讓像瀑布般滾滾而下?
奶泡.是靠師父細心的切割出來的
又怎麼可以拿跟管子插在裡面就自然成型?
每杯咖啡.都像加了半罐豐年果糖
又怎麼可以吸引那些瘦身如命的男女們
個個峰擁而至?
原來.這是流行.時尚.與崇高的人文素養阿......
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